PANINIS CASEROS

PANINIS HECHOS EN CASITA

Para una cena rápida y sana podemos sustituir el bocata o el panini congelado por unos paninis caseros que se preparan en 15 minutitos y no tienen ningún tipo de dificultad.

INGREDIENTES (para cuatro personas)

• Dos barras de pan. Mejor vienesas, que baguette
• Queso en lonchas tipo havarti, sandwich...
• Queso rallado para gratinar
• Champiñones frescos (enteros o laminados)
• Tacos de jamón serrano
• Bacon (4 o 6 lonchas)
• Una cebolla grande

Preparamos dos mezclas para que nos salgan cuatro paninis de cada tipo (dos por persona).

• Primera mezcla: cebolla y bacon. Haremos la cebollita en juliana y despacito en la sartén. Cuando esté trasparente añadiremos el bacon en trocitos pequeños. Lo retiraremos del fuego cuando el bacon esté frito pero no churruscado en exceso.
• Segunda mezcla: champiñón y jamón. Haremos el champiñón en el aceite de la cebolla y el bacon. Cuando esté hecho lo retiramos del calor y añadimos jamón para darle un para de vueltas.

No añadir sal a ninguna de las mezclas. El bacon y el jamón aportarán el punto de sal.
Preparamos los paninis, cortando cada barra en dos o tres trozos y abriendo cada trozo por la mitad como si fuéramos a hacer unos bocadillos. Se cubre la miga con el queso en lonchas, se pone encima la mezcla 1 o la mezcla 2 y en ambos casos se cubre de queso rallado. Gratínalo durante 5 o 10 minutos, dependiendo de lo tostado que te guste el pan.